Network
Cara membuat tahu bakso khas Semarang:
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
2. Gunting kulit ayam dan masukkan ke dalam food processor bersama daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso khas Semarang siap disajikan!
Itulah resep tahu bakso khas Semarang yang enak ala Chef Devina Hermawan.***
