JOMBANG UPDATE - Jelang Idul Adha, resep bumbu kacang sate Madura kerap diburu untuk digunakan sebagai bahan menggolah daging kambing atau daging sapi.
Resep bumbu kacang sate Madura cukup mudah membuatnya, hanya membutuhkan dua bahan utama yakni kacang tanah dan gula merah.
Tertarik membuat bumbu kacang sate Madura jelang Idul Adha 2023?
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Tanpa Bakar Arang Tapi Pakai Teflon, Wajib Pakai Bumbu Marinasi!
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep bumbu kacang sate Madura selengkapnya.
Resep Bumbu Kacang Sate Madura
Baca Juga: Bahan Bumbu Marinasi Sate Daging Sapi, Biar Tak Bau Amis dan Empuk Simak Tips Ini!
Bahan Membuat Bumbu Kacang Sate Madura
- 1/4 Kg Kacang tanah (goreng minyak dengan api kecil sedang)
- 4 butir Kemiri (goreng atau sangrai)
- 4 buah Cabai merah besar (rebus)
- 3 buah cabai merah keriting (rebus)
- 4 siung bawang putih (digoreng sebentar)
- 5 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
- 600 ml air
Cara Membuat Bumbu Kacang Sate Madura
1. Haluskan kacang tanah, kemiri, cabai merah, cabai keriting, bawang putih dan garam.
2. Bila sudah halus lalu masak dengan air sambil diaduk-aduk
3. Jika sudah mendidih tambahkan gula merah sambil terus diaduk
4. Cicipi rasanya bila kurang asin bisa ditambahkan garam. Jika kekentalan bumbu dirasa sudah sesuai, matikan api
Sisihkan 150 gram bumbu untuk bahan membakar sate yang dapat ditambahkan dengan kecap.
Jika sate yang dibakar sudah matang sajikan dengan bumbu kacang khas Madura yang dengan taburan kecap dan irisan bawang merah mentah.***