JOMBANG UPDATE - Coba resep es ketan hitam yang memiliki perpaduan rasa manih dan gurih berikut ini. Dijamin enak dan bikin nagih!
Chef Devina Hermawan membagikan resep es ketan hitam melalui kanal YouTube-nya.
Resep es ketan hitam ala Chef Devina Hermawan sedikit berbeda dari yang lain. Pasalnya, ketan hitam di es ini masih pulen dan tidak bertekstur seperti bubur.
Lebih jelasnya, berikut ini resep es ketan hitam ala Chef Devina Hermawan yang dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar, Camilan yang Praktis dan Enak
Baca Juga: Ikan Pindang Tongkol + Tempe, Bisa Jadi Lauk Seenak Ini, Simak Resepnya!
Resep Es Ketan Hitam (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
- 150 gr beras ketan hitam
- 150 gr beras ketan putih
- 150 ml air
- 80 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 40 gr gula merah
- ¼ sdt garam
- Bahan kuah creamy:
- 600 ml air
- 150 gr Krim Kafe Kapal Api
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Kelapa muda
- Es serut
- Es krim vanila
Cara membuat es ketan hitam:
1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam kemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit.
3. Masak air, santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan larut kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata.
3. Kukus kembali selama 20 menit.
4. Untuk kuah creamy, masukkan Krim Kafe Kapal Api, gula pasir, garam, daun pandan dan air ke dalam panci, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Dinginkan.
5. Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila lalu siram dengan kuah creamy.
6. Es ketan hitam siap dihidangkan!
Itulah resep es ketan hitam ala Chef Devina Hermawan yang sayang jika tak dicoba.***