JOMBANG UPDATE - Coba resep bihun laksa ala Chef Devina Hermawan berikut ini. Masakan yang enak dan gurih, cocok disantap saat hujan.
Chef Devina Hermawan membagikan berbagai tips dan cara masak melalui channel YouTube-nya, salah satunya adalah resep bihun laksa.
Menurut Chef Devina Hermawan, resep bihun laksa ini cocok cukup mudah dibuat dan gurih.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep bihun laksa ala Chef Devina Hermawan yang layak dicoba.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Enak ala Restoran, Bikin Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir Pedas Tanpa Santan, Rasa Gurihnya Nampol dan Bikin Nagih!
Resep Bihun Laksa (untuk 7-8 porsi)
Bahan:
- 350 gr dada ayam filet
- 2 buah kentang
- 350 gr bihun, rendam air
- 200 ml santan
- 2 liter air
- 1 sdm garam
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- ½ sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan bumbu laksa:
- 60 ml minyak
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan, sangrai (opsional)
- 6 cm kunyit
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa
- 1 batang serai, geprek, potong
- 1 buah tomat ukuran sedang
Bahan lainnya:
- 10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
- 4 sdm minyak
Pelengkap:
- Tauge
- Kemangi
- Cabai rawit merah, rebus, blender
- Jeruk limau
- 4 butir telur + ¼ sdt garam
Cara membuat bihun laksa:
1. Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan.
2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus.
3. Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali.
4. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat.
5. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang.
6. Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam.
7. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.
8. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris.
9. Bihun laksa siap disajikan dengan pelengkap!
Itulah resep bihun laksa ala Chef Devina Hermawan yang enak dan gurih. Cocok disantap selagi hangat saat hujan.***