JOMBANG UPDATE - Coba resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan berikut ini, gurih dan wangi!
Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi bakar ayam kemangi melalui channel YouTube-nya pada 14 September 2022.
Resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan dijamin enak dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah mengutip resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Nasi Lemak Rice Cooker, Rasanya Enak Gurih Bikin Nagih!
Baca Juga: Resep Telur Dadar Spanyol, Menu Lezat yang Mudah Dibuat
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi (untuk 4-5 porsi)
Bahan nasi gurih:
- 375 gr beras
- 500 ml air
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek, potong
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 buah cabai merah, belah dua
- 2 sdm margarin
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 gr kemangi
Bahan marinasi:
- 350 gr paha ayam filet
- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan tumis ayam:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 12 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah ukuran kecil
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 batang daun bawang
- 50 gr kemangi
- ¼ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat nasi bakar ayam kemangi:
1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
2. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang.
3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata.
4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat.
5. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi.
6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan.
7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan minyak goreng lalu tumis hingga matang di api kecil.
8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat.
9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu.
11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak.
12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.
13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan.
14. Nasi bakar ayam siap disajikan!
Itulah resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan yang layak dicoba.***