JOMBANG UPDATE - Resep garang asem ayam tanpa santan ala rumahan dapat dibuat sendiri di dengan bahan sederhana.
Walau tanpa santan, resep garang asem ayam bumbu iris ini rasanya tetap gurih karena masih kaya akan rempah.
Bumbu garang asem ayam Jawa yang cukup melimpah, membuatnya nampol di lidah.
Lantas, bagaimana resep garang asem ayam rumahan tanpa santan yang bisa dibuat sendiri? Berikut JOMBANG UPDATE telah merangkumnya dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Roti Sobek Tanpa Oven yang Lembut dan Anti Kempes, Coba Bikin Sendiri!
Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan Ala Chef Devina Hermawan, Nikmatnya Tiga Lapis!
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Bahan garang garang asem ayam:
- 500 gram sayap ayam
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- Secukupnya cabai rawit utuh
- 1 buah tomat merah, iris
- 15 buah belimbing wuluh, iris
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris
- Secukupnya garam, gula, lada, kaldu jamur
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- Secukupnya jeruk nipis
Cara membuat garang asem:
1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian beri perasan ai jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Selanjutnya, bilas kembali dengan air bersih.
2. Marinasi ayam dengan garam dan lada selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan sedikit minyak goreng (sekitar satu sendok makan), kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis lagi sampai semua layu.
5. Setelah itu, masukkan ayam dan masak sampai berubah warna, baru bisa ditambahkan dengan air.
6. Tambahkan pula tomat dan belimbing wuluh. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.
7. Jika air sudah menyusut, tambahkan daun bawang dan cabai rawit. Garang asem ayam tanpa santan pun siap disajikan.
Itulah resep garang asem ayam tanpa santan sederhana yang mudah dibuat dan cocok untuk menu makan siang yang menyegarkan.***