JOMBANG UPDATE - Resep olahan ayam memang banyak, tapi kalau ingin membuat makanan dari bahan daging ayam tanpa digoreng, wajib simak resep ayam tim bumbu jahe.
Terbuat dari ayam utuh yang dikukus menggunakan alumunium foil, resep ayam tim bumbu jahe terasa nikmat dan lezat meski tanpa digoreng.
Makanan ini cocok disajikan saat cuaca dingin berkat cita rasa jahe yang menghangatkan badan.
Baca Juga: Cara Membuat Opor Ayam Lengkap dengan Bumbu Halus dan Cemplung, Resep Olahan Daging Ayam Lezat
Baca Juga: Resep Fried Chicken ala Chef Devina Hermawan, Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Anti Gagal
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat ayam tim bumbu jahe yang gurih dan lezat dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.
Resep Ayam Tim Jahe (untuk 4-5 porsi)
Bahan Kuah Ayam Tim Bumbu Jahe
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu / penyedap, opsional
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang
- 1-2 jempol jahe, iris
- 1 sdm arak masak putih / sake, opsional
Bahan Minyak Bawang Putih Jahe
- 93 gr bawang putih (haluskan)
- 70 gr jahe, haluskan
- ½ sdm minyak wijen
- 60 ml minyak
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin
- Cabai merah, iris tipis
- Daun bawang besar, iris tipis
- Daun ketumbar
- Timun, kupas, potong
Baca Juga: Bumbu Ayam Rica-Rica Pedas Manis, Resep Sederhana Ala Rumahan yang Bikin Nagih
Baca Juga: Cara membuat Ayam Geprek Krispi dan Gurih, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Cara Membuat Ayam Tim Bumbu Jahe
1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata.
2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe.
3. Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar.
4. Cara membuat saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering.
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Keluarkan ayam dari kukusan, sisihkan ekstrak ayam ke dalam mangkuk lalu potong-potong ayam.
7. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak ayam, aduk.
8. Ayam tim bumbu jahe siap disajikan.***