JOMBANG UPDATE - Intip informasi cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus, lengkap dengan olahan daging yang nikmat.
Tidak semua orang mengetahui cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus.
Terdapat beberapa cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus yang bisa digunakan untuk mengolah daging Idul Adha 2022.
Berikut informasi terkait cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus yang sudah JOMBANG UPDATE rangkum dari beberapa sumber.
Baca Juga: Apa Beda Daging Sapi dan Daging Kambing? Simak 6 Ciri-Cirinya
Baca Juga: Cara Masak Daging Kambing Anti Kolesterol dari Chef Yuda Bustara, Menu Khas Restoran Cairo!
Pengolahan daging kambing tidak bisa sepenuhnya dikatakan mudah. Sebab, ada cara tertentu agar daging tidak bau dan tentunya bisa empuk agar semakin nikmat dikonsumsi.
Cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus pun tergolong mudah dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur. Simak beberapa tipsnya berikut ini!
1. Jangan Pernah Mencuci Daging Kambing
Cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus pertama yaitu, jangan mencuci daging kambing. Mencuci daging akan membuat bau prengus semakin menguar.
Jangan khawatir terkait kuman, meskipun tidak dicuci kuman akan mati pada suhu panas saat daging kambing tengah direbus pada suhu tinggi.
2. Buang Bagian Lemak pada Daging Kambing
Tips memasak daging kambing agar tidak bau prengus selanjutnya dengan menghilangkan lemak yang ada pada daging kambing. Salah satu sumber bau prengus sendiri dari lemak tersebut.
Cara membuang lemak daging kambing dengan mudah yaitu membekukan daging kambing terlebih dahulu pada freezer. Melalui cara tersebut, lemak akan sangat mudah untuk diiris atau dikelopek.
3. Rebus Daging Kambing Sebanyak Dua Kali
Jika hendak membuat olahan sup dari daging kambing, maka yang perlu dilakukan yaitu merebus daging sebanyak dua kali.
Pertama rebus daging kambing dengan beberapa rempah seperti daun pandan, lengkuas, jeruk nipis, sereh. Bahan-bahan tersebut bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Langkah kedua, rebus daging kambing dengan air dingin. Hal itu membuat sup menjadi lebih empuk tanpa aroma yang prengus.
Cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus di atas juga sekaligus membuat olahan sup kambing menjadi lebih nikmat.
4. Kucuri Air Jeruk Nipis pada Olahan Sate Kambing
Bagi pecinta sate, cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus ini sangat penting untuk diperhatikan.
Khusus olahan sate, daging kambing sebelum diolah perlu dikucuri perasan jeruk nipis.
Jika mau yang lebih aman, daging sate bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu rempah seperti ketumbar, bawang putih, gula merah, dan lada.
Itulah deretan cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus, bisa diolah menjadi sup hingga sate yang nikmat dan empuk.***