JOMBANG UPDATE - Inilah resep ayam Kung Pao, olahan chinese food dengan citarasa pedas dan gurihnya kacang khas szechuan.
Cara membuat ayam Kung Pao cukup mudah, sebelumnya siapkan bahan-bahan pembuatannya.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep ayam Kung Pao, olahan chinese food untuk 2 porsi yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Olahan Ayam Kekinian, Cobain Popcorn Chicken yang Cocok untuk Camilan
Baca Juga: Resep Tomyam Udang Thailand, Citarasa Pedas Manis Asem Menyatu di Lidah
Resep Ayam Kungpao
- Bahan-Bahan Ayam Kungpao
- 300 gr paha ayam fillet, potong kotak
- ½ sdm arak masak / jus apel
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdm putih telur
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada putih
- 10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm
- 1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tebal
- 1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm
- 50 gr kacang tanah goreng
- Saus Ayam Kungpao
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm dark soy sauce
- 2-3 sdm cuka beras (cuka biasa 1 sdm saja)
- 2 sdm gula
- 2 sdt tepung maizena
- 75 ml air kaldu ayam / air
- 1/2 sdt Penyedap, opsional
Cara Membuat Ayam Kungpao
1. Masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
2. Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak.
4. Masukkan cabai kering lalu aduk dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan kemudian masukkan jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang putih lalu tumis sebentar.
5. Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental kemudian tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang tanah goreng lalu aduk-aduk dan matikan api.
6. Ayam kung pao siap disajikan.***