JOMBANG UPDATE - Intip resep opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan berikut ini. Jadikan menu khas lebaran lebih gurih dan lezat!
Sebagaimana diketahui, opor ayam merupakan salah satu menu khas lebaran yang tak tergantikan.
Maka dari itu, tidak heran jika resep opor ayam banyak dicari menjelang lebaran Idul Fitri.
Chef Devina mengkreasikan resep opor ayam susu sehingga makanan khas lebaran itu menjadi lebih gurih dan enak.
Baca Juga: Resep Pie Coklat Mini Tanpa Oven Ala Chef Devina, Enak dan Mudah Dibuat!
Baca Juga: Resep Steak Daging Sapi Garlic Butter Lengkap dengan Tips Cara Memasaknya
Penasaran dan ingin mencoba? Berikut ini JOMBANG UPDATE kutip resep opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Opor Ayam Susu
(Repe untuk 5 porsi)
Bahan marinasi:
- 1 ekor ayam broiler @800 gr
- 1 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 3/4 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan lainnya:
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 1/2 butir pala
- 5 cm lengkuas, iris, geprek
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 70 gr Anchor Unsalted Butter
- 50 ml Anchor Cooking Cream
- 300 ml Anchor Full Cream Milk
Cara membuat opor ayam susu:
1. Keringkan ayam dengan tisu, kemudian potong menjadi 10 bagian.
2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih. Kemudian, saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat.
9. Opor ayam susu siap disajikan!
Itulah resep opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan yang membuat menu khas lebaran menjadi lebih gurih dan lezat. Layak dicoba!***