JOMBANG UPDATE - Berikut resep ayam woku Chef Juna, juri MasterChef Indonesia Season 8.
Chef Juna Rorimpandey merupakan juri MasterChef Indonesia Season 8, bersama Chef Arnold Poernomo, dan Chef Renatta Moeloek.
Chef Juna sudah menjadi juri MasterChef selama 6 season dan hanya di season 3 dan 4 saja.
Sebagai juri MasterChef Indonesia Season 8, Chef Juna dikenal ahli dalam masakan Jepang. Namun, Chef Juna juga jago dalam memasak makanan Indonesia.
Salah satunya adalah resep ayam woku yang merupakan masakan andalan dari Chef Juna.
Ayam woku adalah salah satu makanan khas dari Sulawesi Utara, kampung halaman Chef Juna.
Menurut Chef Juna, Ayam Woku biasanya selalu ada dalam acara yang digelar orang Manado, Sulawesi Utara.
Baik itu acara pernikahan, arisan, atau saat ada yang meninggal dunia.
Selain mudah dibuat, resep woku juga bisa digunakan untuk berbagai jenis protein. Tak hanya ayam, protein lain seperti udang, cumi, dan ikan juga bisa diolah dengan bumbu woku.
Penasaran dan ingin mencoba resep ayam woku Chef Juna?
Berikut JOMBANG UPDATE menyajikan resep ayam woku andalan juri MasterChef Indonesia Season 8, Chef Juna, dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Resep Ayam Woku Chef Juna
Bahan bumbu halus atau woku paste:
- Cabe merah besar 250 gr
- Cabe rawit merah 50 gr
- Bawang merah 60 gr
- Bawang putih 50 gr
- Kunyit 120 gr (kupas lalu dibakar)
- Kemiri 50 gr (sangrai hingga harum)
- Jahe 30 gr
- Daun jeruk 2 gr
- Daun kunyit 10 gr
- Sereh 20 gr
- Garam 20 gr
- Gula 16 gr
- Merica 1 gr
- Minyak goreng 80 gr
Bahan Ayam Woku:
- Ayam paha
- Cabe merah 1-2 buah
- Tomat potong 2,5x2,5 cm 1/4 buah
- Bawang putih 3 iris memanjang
- Daun bawang iris 1 sdm
- Daun pandan iris tipis 1/4 helai
- Daun kemangi 8 lembar
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Air 30 ml
- Bumbu halus atau Woku Paste 3 sendok makan
Baca Juga: Lagi, Chef Juna Banting Piring La Ode, Hal Ini yang Bikin Para Juri Geram
Baca Juga: Aneka Resep Kue Tema Merah Putih 17 Agustus, Rayakan Kemerdekaan RI Ke-76 di Rumah
Cara Memasak Ayam Woku Chef Juna:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kunyit, jahe, kemiri, garam, lada, dan gula.
2. Blender bahan-bahan tersebut hingga halus.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Kemudian masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan sereh dan aduk hingga merata.
5. Setelah matang, angkat woku paste-nya.
6. Panaskan kembali minyak, lalu masukkan irisan bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit merah.
7. Masukkan bumbu halus atau woku paste dan aduk merata.
8. Setelah itu masukkan potongan ayam.
9. Saat ayam sudah mulai berubah warna masukkan sedikit air.
10. Kemudian tambahkan potongan daun pandan.
11. Setelah hampir matang, masukkan daun dawang dan tomat.
12. Matikan api, lalu masukkan daun kemangi dan aduk merata.
13. Selanjutnya, sajikan ayam woku sebagai menu makan.
Itulah resep ayam woku Chef Juna, juri MasterChef Indonesia Season 8.***