Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep siomay dos goreng yang kenyal dan gurih berikut ini. Camilan yang praktis, tanpa ikan dan ayam!
Siomay dos adalah sebutan untuk siomay yang dibuat tanpa campuran ikan atau ayam.
Meskipun tanpa ikan dan ayam, tetapi resep siomay dos goreng berikut ini tetap memiliki rasa yang enak, kenyal, dan gurih.
Resep siomay dos goreng yang kenyal dan gurih ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui channel YouTube-nya.
Baca Juga: Resep Chili Oil yang Mudah Dibuat dan Awet, Sambal Ala Chinese Food
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla, Camilan Anak yang Enak dan Mudah Dibuat
Tak hanya resep siomay dos goreng yang kenyal dan gurih, Chef Devina Hermawan juga membagikan cara membuat sambal cocol yang pas untuk camilan ini.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah mengutip resep siomay dos goreng yang kenyal dan gurih lengkap dengan sambal cocol ala Chef Devina Hermawan.
Resep Siomay Dos Goreng
Adonan siomay dos:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung sagu
- Kulit pangsit goreng
Sambal cocol:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4-5 sdm cuka
- 3 sdm gula
- 200 ml air
- Garam
- Kaldu bubuk atau penyedap
Cara membuat siomay dos goreng:
1. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.
2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap kemudian aduk rata.
4. Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk.
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata.
6. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis.
7. Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.
8. Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus.
9. Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.
10. Tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa.
11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
Itulah resep siomay dos goreng ala Chef Devina Hermawan. Camilan yang enak, kenyal, dan gurih, meski tanpa ikan dan ayam.***
