Network
- 5 batang daun bawang (lebih banyak bagian putih), iris
- ⅓ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt penyedap
- 1 sdm mirin
- 1-2 sdt jus lemon
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap Steak Gyukatsu
- Kol, iris rendam air es
- Timun jepang, iris
- Tomat cherry
- Nasi
Cara Membuat Steak Gyukatsu
1. Pertama membuat saus, panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, jus nanas, jus jeruk, dan air, aduk.
2. Tambahkan penyedap dan gula, aduk rata.
3. Untuk negi shio, campurkan daun bawang, garam, merica, penyedap, mirin, dan jus lemon, aduk rata.
4. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng, tuang ke dalam campuran bawang, aduk rata.
5. Keringkan daging, beri sedikit garam dan lada hitam, lalu lumuri dengan tepung kering, ratakan.
6. Masukkan daging ke dalam kocokan telur kemudian ke dalam tepung roti.
7. Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan kemudian potong-potong.
8. Panaskan wajan, masak bagian daging yang masih mentah di kedua sisi hingga matang.
