JOMBANG UPDATE - Coba resep ayam teriyaki enak ala restoran, bikin sendiri di rumah!
Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam teriyaki enak ala Yoshinoya melalui channel YouTube-nya.
Resep ayam teriyaki dari Chef Devina Hermawan menggunakan bahan lokal dan cukup mudah dibuat.
Lebih lengkapnya, berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep ayam teriyaki enak ala restoran dari Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir Pedas Tanpa Santan, Rasa Gurihnya Nampol dan Bikin Nagih!
Baca Juga: 3 Resep Olahan Ayam: Popcorn Chicken hingga Thai Chicken Basil, Nikmatnya Bikin Ngiler
Resep Ayam Teriyaki (untuk 3 porsi)
Bahan:
- 3 ayam paha fillet dengan kulit
- ½ sdm maizena
- 10 sdm saus teriyaki
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Saus teriyaki:
- 1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 60 ml kecap asin
- 5 sdm gula palem
- 120 ml air / kaldu
- 35 ml jus apel
Pelengkap:
- 1 sdm maizena
- ½ sdm mentega (opsional)
Lainnya:
- 6 buah putren, potong
- 12 buah buncis, potong
- 2 buah wortel, potong
- 2 siung bawang putih, iris
- Gula, garam, merica secukupnya
- 3 porsi nasi putih
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan.
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir.
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan.
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong.
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata.
7. Siapkan nasi putih di dalam piring, letakkan sayuran dan ayam kemudian siram dengan saus teriyaki.
8. Ayam teriyaki siap disajikan!
Itulah resep ayam teriyaki enak ala restoran dari Chef Devina Hermawan, coba bikin sendiri di rumah!***