Network
Ingin mencoba? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep pentol ayam kriwil ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Pentol Ayam Kriwil (untuk 80 pcs)
Bahan:
500 gr ayam giling paha
1 sdm kaldu sapi bubuk
½ sdm garam
½ sdt penyedap
4 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah goreng
100 ml air es
200 gr tapioka
40 gr tepung terigu pro sedang
Bahan isian:
keju cheddar, potong kotak
cabai rawit merah iris
Bahan saus:
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm bawang putih halus
100 ml air
2 sdt tepung terigu
Cara membuat pentol ayam kriwil:
1. Campurkan ayam dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica dan penyedap, aduk hingga lengket.
2. Masukkan air es, putih telur, bawang merah goreng dan bawang putih, aduk rata lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Didihkan air lalu kecilkan api. Untuk isian keju dan rawit, tempelkan adonan di dinding mangkuk, letakkan isian lalu bentuk bulat.
4. Rebus hingga matang dan kukus selama 10 menit.
5. Untuk saus, masak air dan tepung terigu, aduk rata kemudian masukkan bawang putih, saus sambal dan saus tomat, masak sesaat hingga mendidih.
