Network
Cara Membuat Milk Bun
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata menggunakan spatula.
2. Setelah tercampur rata, masukkan telur dan susu cair dingin. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Siapkan mixer, uleni hingga kalis. Kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni kembali dengan mixer.
4. Setelah adonan kalis dan elsatis tandanya sudah siap dicetak. Ciri adonan elastis saat direntangkan tidak mudah sobek membentuk seperti membran tipis.
5. Ambil adonan kemudian bulatkan. Sebaiknya lapisi tangan dengan minyak agar tidak lengket.
6. Bagi adonan jadi 24 buah bulatan kecil-kecil. Ambil satu bulatan kecil kemduan pipihkan lalu bentuk jadi bulat kembali, cubit-cubit bagian bawah bulatan agar rapi. Kemudian sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Susun di loyang yang sudah dialasi aluminium voil. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan 60-90 menit.
8. Jika adonan sudah mengembang 2 kali lipat masukkan ke oven yang sudah dipanasi.
9. Panggang di suhu 150-160 derajat celcius api atas bawah selama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah masak, keluarkan biarkan dingin.
10. Selanjutnya buat topping butter. Siapkan mentega tawar di dalam wadah tambahkan susu kental manis. Mixer hingga putih.
