Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep serabi tempe pedas berikut ini. Rasanya enak, empuk berongga, dan gurih sehingga bisa jadi ide jualan makanan.
Chef Devina Hermawan membagikan resep serabi tempe pedas yang terinsipirasi dari serabi oncom khas Jawa Barat.
Adapun resep serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan menggunakan tepung beras sehingga bebas gluten.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Rumahan yang Enak dan Sehat, Disajikan Hangat Lebih Nikmat
Baca Juga: Resep Tahu Walik Campur Sayur, Cocok untuk Camilan hingga Ide Jualan Frozen Food
Resep Serabi Pedas (6-8 porsi)
Bahan adonan:
300 ml santan instant (kental)
500 ml air panas
450 gr tepung beras
30 gr gula pasir
3/4 sdt ragi
1 sdt garam
Bahan tempe:
180 gr tempe
3 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 buah cabai rawit merah
2 genggam kemangi, iris
70 ml air
½ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak
Bahan lainnya:
Cabai rawit merah, iris
Cara membuat serabi tempe pedas:
1. Untuk adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, tepung beras, dan gula, aduk rata.
2. Masukkan ragi, aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit.
3. Hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan.
4. Blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata.
6. Masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata.
7. Panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang.
8. Serabi tempe pedas siap disajikan!
Itulah resep serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan yang enak dan cocok jadi ide jualan makanan.***
