Bahan-bahan:
- 2 porsi mi telur
- 2 butir telur
- Sosis sapi, potong bulat
- Bakso sapi, potong bulat
- 5 lembar sawi hijau, potong-potong dan pisahkan batang serta daunnya
- 1 batang bawang daun, iris
- Cabai merah, iris serong
- Cabai rawit, iris atau biarkan utuh
- Air kaldu sapi atau air matang secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdt garam, gula pasir, dan minyak sayur (tergantung selera)
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sdt ebi yang sudah disangrai (tergantung selera)
- 1 sdt merica butiran
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan cabai merah hingga matang dan berbau harum.
2. Masukkan telur dan tumis dengan cara diorak-arik.
3. Masukkan sosis dan bakso sapi, kemudian masak hingga matang.
4. Jangan lupa tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula pasir.
5. Jika sudah, tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, kemudian masukkan mie dan batang sawi hijau.
6. Langkah terakhir masukkan daun sawi, daun bawang, penyedap rasa, dan kecap manis dan masak hingga kuah sedikit menyusut, kemudian tiriskan.