Network
Choux sponge cake (bahan b):
4 butir putih telur
75 gr gula
½ sdt cream of tartar
Cara membuat bolu gulung pisang karamel:
1. Untuk vla cream banana, panaskan Vegemil Banana Soy Drink.
2. Di wadah terpisah, campurkan telur, maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.
3. Tuang Vegemil Banana Soy Drink yang telah dipanaskan ke dalam tepung, aduk rata, masak kembali sambil diaduk.
4. Masukkan mentega, masak hingga mengental, pindahkan ke mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin.
5. Setelah dingin, kocok whipping cream hingga mengembang dan sedikit kaku, campurkan ke dalam pastry cream sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Untuk caramel choux sponge cake, panaskan wajan, masukkan air dan gula, masak hingga berwarna cokelat, lalu masukkan Vegemil Banana Soy Drink, garam, mentega, dan tepung, aduk rata.
7. Pindahkan ke mangkuk, aduk, lalu diamkan hingga dingin.
8. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
