Resep Abon Nangka Muda Ala Chef Rudy Choirudin

- 30 Desember 2022, 16:45 WIB
Resep Abon Nangka Muda Ala Chef Rudy Choirudin
Resep Abon Nangka Muda Ala Chef Rudy Choirudin /Tangkapan Layar YouTube Rudy dan Sahabat TV

Bahan 2 (Bumbu Halus):
• 8 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe Merah Rebus
• 3 cm Jahe
• 2 buah Serai (bagian putih saja), dirajang halus
• 50 ml Air

Bahan 3:
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 800 ml Minyak Goreng
• 50 g Bawang Goreng
• 75 g Teri Medan, digoreng garing

Cara Memasak:
• Haluskan bahan 2 kemudian tuangkan ke dalam panci.
• Tambahkan semua bahan 1, rebus hingga mendidih dengan api sedang.
• Setelah mendidih, kecilkan api kemudian lanjutkan merebus hingga nangka muda empuk.
• Masukkan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata dan tetap rebus hingga kadar air tersisa 40%.
• Matikan api dan diamkan rebusan nangka hingga dingin (suhu ruang).
• Angkat/ buang bumbu yang sudah tidak digunakan (daun salam dan lengkuas).
• Goreng nangka muda beserta bumbunya ke dalam minyak yang tidak terlampau panas, aduk hingga mulai kecokelatan dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
• Masukkan teri, bawang goreng, abon nangka muda yang sudah dingin ke dalam plastik, kocok hingga rata.
• Abon nangka muda siap disajikan atau disimpan ke dalam toples.

Itulah resep abon nangka muda ala Chef Rudy Choirudin yang bisa disajikan sebagai pendamping makanan berat di rumah.***

Halaman:

Editor: Alinur Awwalina


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Pemilu di Daerah

x