Network
9. Memasukkan bahan pangan mudah rusak seperti buah dan sayur ke kulkas dan bahan pangan segar ke freezer.
10. Makanan telah dikelola sebaiknya langsung dimakan dalam waktu 1-2 jam setelah masak
11. Segera memasak bahan telah dibekukan setelah dicairkan agar tidak dibiarkan dalam jangka waktu lama
12. Tidak membeli makanan atau minuman kemasan kondisi penyok, bengkak atau terbuka dan
13. Menerapkan first in first out dalam penyimpanan berdasarkan tanggal kadaluarsa dan keperluan untuk proses pengolahan.
Ririn lalu memberi penjelasan tentang bedanya higiene dan sanitasi makanan. Higiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan tiap individu.
Sementara sanitasi makanan adalah salah satu pencegahan untuk terbebas makanan dan minuman dari bahaya dapat mengganggu dan merusak kesehatan.
Pencegahan dimulai sebelum makanan diproduksi, selama pengolahan, penyimpanan, pengangkutan makanan hingga makanan siap dikonsumsi oleh konsumen.
Prinsip sanitasi ada tiga yaitu faktor fisik,kimia dan mikrobiologi. Fisik terkait kondisi ruangan tidak dukung pengamanan makanan seperti sirkulasi udara dan temperatur kurang baik.
Faktor kimia adanya zat kimia digunakan dalam pertahanan kesegaran bahan makanan seperti obat semprot hama, dan
Faktor mikrobiologi disebabkan adanya kontaminasi bakteri, virus, jamur dan parasit.
