Network
- 75 gr gula pasir
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 4 sdm Krim Kafe Kapal Api
- 2 sdm air perasan lemon
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt perisa vanila
- 30 gr mentega tawar
- 160 ml susu
Lainnya:
- Telur untuk olesan
Cara membuat creamy lemon pie:
1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm.
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata.
3.Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan.
4. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan.
5. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
6. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan Krim Kafe Kapal Api, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih.
7. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
8. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil.
