Network
JOMBANG UPDATE - Bingung mau masak apa? Coba resep ayam goreng Hong Kong yang enak dan wangi berikut ini!
Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng Hong Kong melalui kanal YouTube-nya.
Adapun resep ayam goreng Hong Kong ala Chef Devina Hermawan ini tidak terlalu sulit untuk dibuat. Selain itu, menu ini juga bisa disimpan di kulkas sebelum digoreng atau dioven.
Lebih jelasnya, berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep ayam goreng Hong Kong ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ide Masak Hari Ini: Resep Ayam Asam Manis Pedas yang Enak dan Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Camilan dari Bihun Jagung Bungkus Kulit Pangsit, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Resep Ayam Goreng Hong Kong (untuk 6 porsi)
Bahan marinasi:
- 1 kg paha ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- ½ sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap hitam
- 2 sdm Royco Saus TIram
- 2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- 6 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 sdm minyak
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
Pelengkap:
- Daun ketumbar
- Nasi putih
- Timun
- Minyak bawang putih goreng
Cara membuat ayam goreng Hong Kong:
1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata.
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang.
3. Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat.
5. Iris jahe dan geprek bawang putih.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat.
7. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam.
8. Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental.
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan.
10. Ayam goreng Hong Kong siap disajikan dengan pelengkap!
Itulah resep ayam goreng Hong Kong ala Chef Devina Hermawan, dijamin enak dan wangi!***
