Network
JOMBANG UPDATE - Resep sayap ayam panggang ala Thailand menjadi salah satu menu yang layak dicoba.
Salah satu yang bisa dicontoh di rumah adalah resep sayap ayam panggal ala Thailand dari Chef Devina Hermawan.
Resep sayap ayam panggang ala Thailand dari Chef Devina Hermawan ini menggunakan bahan-bahan lokal dan mudah dibuat.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum rsep ayam panggang ala Thailand yang dirangkum dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Es Ketan Hitam, Perpaduan Rasa Manis dan Gurih yang Bikin Nagih
Baca Juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar, Camilan yang Praktis dan Enak
Resep Sayap Ayam Panggang Ala Thailand (untuk 4 porsi)
Bahan marinasi:
- 8 pcs sayap ayam @90gr
- 3 siung bawang putih
- 2 akar daun ketumbar
- ½ sdt lada putih butir
- 1 batang serai
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm gula palem
- 1 sdt penyedap / kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis @2 sdm
- 2 sdm minyak
Bahan dipping sauce:
- 3 siung bawang putih
- 40 gr cabai rawit hijau
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm air
Bahan lainnya:
Daun ketumbar
Cara membuat sayap ayam panggang ala Thailand:
1. Belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam.
4. Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis.
5. Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
6. Susun ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit.
7. Di tengah memanggang, balikan ayam kemudian oleskan kembali bumbu marinasi.
8. Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali.
9. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata.
10. Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu.
11. Sayap ayam panggang ala Thailand siap disajikan.
Itulah resep sayap ayam panggang ala Thailand dari Chef Devina Hermawan.***
