Network
BAHAN 2 (chopper halus)
• 15 buah Cabe Rawit Hijau
• 4 buah Cabe Merah
BAHAN 3
• 600g (3 ekor) Ikan Nila, dibersihkan
• 8 sdm Minyak Goreng
• 4 siung Bawang Putih, dimemarkan lalu dicincang kasar
• 5 buah Bawang Merah, dibelah dan dimemarkan
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Terasi Goreng
• 300 ml Air
CARA MEMASAK IKAN ASAM KUNYIT
1. Campur bahan 1 (asam jawa tanpa biji, garam, Desaku Kunyit Bubuk, dan air panas), aduk rata kemudian siramkan ke atas ikan sambil dibolak-balik hingga bumbu merata. Sisihkan.
2. Chopper bahan 2 (cabe rawit hijau dan cabe merah) hingga halus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak hingga cukup panas, masukkan ikan saja (sisihkan sisa bumbunya). Tunggu hingga ikan mulai berwarna kekuningan dan harum.
4. Balik ikan kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, dan bahan 2 yang sudah dichopper. Masak ikan hingga harum dan matang dalam pan tertutup dan api kecil.
5. Masukkan terasi, kecap asin, dan sisa bumbu (bahan 1). Masak kembali ikan dalam pan tertutup.
