Network
JOMBANG UPDATE - Punya cumi di kulkas dan ingin coba dimasak bumbu saus padang? Simak resepnya!
Resep cumi saus padang cocok untuk sajian makan bersama keluarga. Cara membuat cumi saus padang juga mudah.
Agar resep cumi saus padang makin nimat, dipastikan menggunakan cumi segar.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep cumi saus padang yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Cara Memasak Cumi Pedas Manis, Resep Seafood yang Cocok Disantap Bersama Keluarga
Baca Juga: Resep Cumi Panggang Manis Lengkap dengan Bumbu Olesan, Mudah Cara Membuatnya
Resep Cumi Saus Padang
- Bahan Bumbu Halus Cumi Saus Padang
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
- Bahan Cumi Saus Padang Lainnya
- 750 gr cumi segar
- ½ sdt garam
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica
Cara Membuat Cumi Saus Padang
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
10. Cumi Saus Padang siap disajikan
Itulah resep cumi saus padang ala jelabolan Materchef, Devina Hermawan.***
