Network
BUMBU HALUS:
- 7 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 cm jahe.
- 5 biji kemiri.
- 3 biji lombok merah besar.
- 1 cm kunyit segar.
Blender halus bumbu lalu tumis sampai tanek dan jangan sampai gosong.
CARA MEMBUAT :
1. Setelah bumbu halus ditumis sampai tanek lalu masukkan irisan bawang bombay.
2. Bila sudah layu, tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, beri saus tomat atau saus sambal, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk.
3. Lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Bila rasa sudah pas, masukan udang beserta air kaldunya.
5. Dalam kondisi bumbu mendidih masukan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampai kuah bercampur dengan semua bahan, lalu angkat.
