Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep kari ayam mentega khas India berikut ini, rasanya yang gurih dijamin bikin nagih dan menggugah selera!
Butter chicken atau ayam mentega merupakan salah satu kari paling populer di restoran India.
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep kari ayam mentega khas India yang lezat dan layak dicoba.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah mengutip resep kari ayam mentega khas India ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Kari Ayam Mentega
Bahan marinasi:
- 400 gr ayam paha fillet, potong 2-3 cm
- 2 siung bawang putih, parut
- 80 ml santan
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
Bahan kuah:
- 3 sdm ghee / clarified butter
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 sdm pasta tomat
- 100 ml santan
- 300 ml air
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt kapulaga
- 1/4 sdt kayu manis
- 1/4 sdt pala
- 2 cengkih
- 1 bunga lawang
- 1 bay leaf / daun salam
- 1/4 sdt fenugreek
- Garam, gula, penyedap sesuai selera
Cara membuat kari ayam mentega:
1. Campurkan ayam dengan bahan marinasi dan diamkan minimal 15 menit.
2. Pan seared ayam yang sudah dimarinasi dengan api besar hingga ½ matang. Sisihkan.
3. Gunakan pan yang sama. Tumis bawang bombai, bawang putih geprek, dan jahe parut.
4. Masukkan ghee / clarified butter.
5. Setelah agak layu masukkan tomat.
6. Tambahkan ketumbar, kapulaga, jinten, fenugreek, pala, dan kayu manis.
7. Tumis hingga layu, lalu tambahkan air dan pasta tomat. Masak hingga mendidih.
6. Blender bumbu yang sudah dimasak. Setelah halus, masak kembali.
7. Masukkan ayam.
8. Masukkan daun salam, bunga lawang, dan cengkih.
9. Bumbui dengan garam dan gula.
10. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang.
11. Kari ayam mentega siap disajikan!
Itulah resep kari ayam mentega khas India ala Chef Devina Hermawan, masakan yang gurih dan menggugah selera!***
