Network
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- Taburan (opsional):
- Daun bawang, iris kasar
- Bawang merah goreng
Cara membuat ceker mercon pedas:
1. Bersihkan ceker ayam, kemudian rebus hingga lunak dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu wangi dan bumbu matang.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk merata.
5. Tambahkan secukupnya air, garam, merica, gula dan kaldu jamur. selanjugnya didihkan hingga kuah mengental.
6. Jika sudah matang, ceker mercon dapat ditaburi dengan bumbu pelengkap dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep ceker mercon rumahan pedas dengan kuat merah pedas yang menggugah selera, cocok untuk bisnis kuliner.***
