Network
1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian beri perasan ai jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Selanjutnya, bilas kembali dengan air bersih.
2. Marinasi ayam dengan garam dan lada selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan sedikit minyak goreng (sekitar satu sendok makan), kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis lagi sampai semua layu.
5. Setelah itu, masukkan ayam dan masak sampai berubah warna, baru bisa ditambahkan dengan air.
6. Tambahkan pula tomat dan belimbing wuluh. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.
7. Jika air sudah menyusut, tambahkan daun bawang dan cabai rawit. Garang asem ayam tanpa santan pun siap disajikan.
Itulah resep garang asem ayam tanpa santan sederhana yang mudah dibuat dan cocok untuk menu makan siang yang menyegarkan.***
