Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep pancake Jepang atau lebih tepatnya fluffy pancake yang super lembut berikut ini. Pakah bahan lokal!
Fluffy pancake atau juga dikenal sebagai pancake Jepang adalah pancake yang memiliki tekstur seperti spons, lembut, dan mengembang.
Resep pancake Jepang cukup mudah dibuat, kuncinya ada di putih telur yang dikocok hingga mengembang dan kaku.
Chef Devina Hermawan membagikan resep pancake Jepang atau fluffy pancake melalui channel YouTube-nya.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Pepe Coklat, Enak dan Lembut!
Baca Juga: Resep Roti Susu Jepang yang Lembut dan Enak, Bahan Sederhana Rasa Premium!
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah mengutip resep pancake Jepang super lembut ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Pancake Jepang (6 pcs)
Bahan adonan pancake:
- 2 butir kuning telur
- 75 gr susu cair
- 20 gr minyak
- 85 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt ekstrak vanila
- 3 butir putih telur
- 30 gr gula pasir
- 1 sdt cuka
Saus Ovomaltine:
- 150 ml whip cream
- 3 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
- 1-2 sdm susu cair
Garnish:
- 6 buah stroberi
- 1 sdm cokelat bubuk
Cara membuat pancake Jepang:
1. Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.
3. Kocok putih telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku yang jika dibalikkan akan seperti paruh burung.
4. Tuang ⅓ adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk rata, lalu tambahkan sisa adonan dan aduk kembali.
5. Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak gunakan api kecil.
6. Tuang 2-3 scoop adonan kemudian tutup pan masak selama 2-4 menit.
7. Balik pancake, tutup lagi dan masak selama 2-4 menit tergantung panas api dan ketebalan pancake.
8. Kocok whip cream menggunakan mixer hingga setengah kaku, tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair, kocok lagi hingga tercampur rata.
9. Sajikan pancake dengan disiram saus ovomaltine. Garnish dengan taburan coklat bubuk dan potongan stroberi.
Itulah resep pancake Jepang super lembut ala Chef Devina Hermawan yang menggunakan bahan-bahan lokal.***
