Network
JOMBANG UPDATE - Mengolah usus sapi yang lezat dan tidak bau amis memang tidak mudah. Namun, jika memiliki usus sapi di kulkas bisa dimasak dengan resep usus sapi goreng siram sambal ijo.
Agar usus sapi tidak alot, bisa mencoba memasak usus sapi dengan menggunakan panci presto sebelum menggorengnya.
Apa saja bumbu dalam resep usus sapi goreng siram sambal ijo?
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep usus sapi goreng lengkap dengan cara membuat sambal ijo yang dikutip dari YouTube Galeri Rasa Channel.
Baca Juga: Resep Pasta Sambal Matah, Rasa Dijamin Nampol!
Baca Juga: Jaga Bakteri Baik di Usus, Konsumsi 6 Bahan Ini dan Hindari Makanan Manis dan Berlemak
USUS SAPI GORENG SAMBAL IJO
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
600g usus sapi potong beberapa bagian dan masing-masing ujungnya diikat
7 siung bawang putih halus
1 ½ sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 ½ sdt garam
1250 ml air
Bahan 2:
½ sdt garam
2 siung bawang putih halus
50 ml air rebusan usus
Bahan 3:
1 sdt garam
4 siung bawang putih
1 sdm kecap ikan
Bahan 4:
400 ml minyak untuk menggoreng
5 sdm minyak
60 g cabe rawit hijau tanpa tangkai
Cara Membuat Usus Sapi Sambal Ijo
1. Masukan semua bahan 1 ke dalam presto vicenza tutup rebus dengan api sedang hingga mendesis.
2. Kecilkan api dan masak hingga 25 menit berjalan dg api sedang, matikan biarkan hingga desisnya abis, biarkan dingin.
3. Panaskan minyak kemudian goreng usus hingga mulai kekuningan, balik kedua sisanya menguning merata
Aduk rata bahan 2 kemudian siramkan ke dalam gorengan usus goreng terus hingga minyak bening, angkat lalu buka ikatannya dan sisikan.
4. Haluskan bahan 3 hingga halus benar.
5. Tumis cabe hingga mulai harum dan cukup layu, masukan dalam ulekan bawang putih haluskan kasar saja
Masukan usus diatas cobek dan siap disajikan.
Usus sapi goreng sambal ijo siap untuk disajikan dengan nasi hangat.***
