JOMBANG UPDATE - Tahu dan tempe bacem kerap jadi isian nasi kotak atau nasi box. Lauk sederhana warna hitam dengan citarasa manis gurih ini memang bisa memanjakan lidah.
Cara membuat tahu dan tempe bacem cukup mudah. Dengan menambahkan air kelapa, rasa tahu dan tempe bacem akan semakin lezat dengan tambahan rasa manis.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep tahu dan tempe bacem anti gagal yang bisa dijadikan ide jualan lauk atau isian nasi box.
Resep tahu dan tempe bacem ini dikutip dari kreasi Rudy Choirudin yang dilansir dari YouTube Simple Rudy TV.
Baca Juga: Resep Kacang Hijau Madura, Sajian Nikmat dan Gurih untuk Tiga Porsi
BACEM TAHU & TEMPE
resep Rudy Choirudin
BAHAN 1 (Bumbu Halus)
• 5 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 butir Kemiri
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 1/2 sdt Garam
BAHAN 2
• 300g Tahu, dipotong sedikit tebal
• 300g Tempe
• 5 lembar Daun Salam
• 5 cm Lengkuas, dibelah dan dimemarkan
• 75g Gula Merah Serut
• 3 sdm Kecap Manis
• 1 sdm Gula Pasir
• 1/2 kelereng Asam Jawa
• 600 ml Air Kelapa
Baca Juga: Resep Tahu Wakil Frozen Food, Murah Meriah Tanpa Ayam Cocok Dijadikan Ide Jualan
Baca Juga: Cuma Butuh Tahu dan Telur, Jajanan Simple Anak Sekolahan Cocok untuk Resep Ide Jualan 1000an
CARA MEMASAK TAHU TEMPE BACEM
1. Letakkan bumbu halus (bahan 1), daun salam dan lengkuas di dasar panci.
2. Tambahkan semua sisa bahan 2 (termasuk air kelapa).
3. Nyalakan api sedang, rebus hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak terus selama 30 menit hingga semua matang. Matikan api.
5. Biarkan tahu dan tempe tetap terendam bumbu hingga dingin.
6. Jika hendak disajikan, tiriskan tahu dan tempe. Kemudian goreng dalam minyak hangat hingga tahu tempe bacem terkaramelisasi sedikit. Angkat dan tiriskan.
Tahu dan tempe bacem siap disajikan untuk lauk atau isian nasi box.***