Network
- 10 buah tahu kopong
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm gula merah, iris tipis
- 3 sdm minyak panas
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
Cara membuat tahu gejrot:
1. Potong-potong tahu menjadi ukuran lebih kecil, kemudian sisihkan.
2. Cara membuat kuah tahu gejrot dengan memanaskan air di panci, kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak semua bahan itu hingga air mendidih.
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan garam di cobek, kemudian siram dengan minyak panas.
4. Letakkan tahu di atas cobek, lalu aduk sampai merata.
5. Cara penyajian tahu gejrot adalah dengan memintahkan tahu berbumbu ke piring, lalu siram dengan kuah.
Itulah resep tahu gejrot khas Cirebon Jawa Barat yang mudah dibuat dan cocok untuk ide jualan.***
