Network
JOMBANG UPDATE - Daun pepaya dan daun singkong bisa dimasak jadi sayur lezat dengan bumbu kari.
Malas masak daun pepaya karena ada rasa pahit? Tenang, rasa pahit daun pepaya bisa diminimalisir dengan garam. Dipadukan dengan daun singkong, olahan daun pepaya akan semakin nikmat.
Resep daun pepaya dan daun singkong bumbu kari bisa jadi olahan sayur yang dapat menemani makan siang dan makan malam.
Sebelum mengolah dengan bumbu kari, daun pepaya dan daun singkong direbus terlebih dahulu dengan menambahkan garam.
Baca Juga: Imut Daunnya Gede Khasiatnya, 6 Manfaat Kelor untuk Kesehatan
Baca Juga: Resep Sayur Daun Kelor Santan Bumbu Kuning, Hidangan Nikmat Sarat Manfaat
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara memasak daun pepaya dan daun singkong bumbu kari anti pahit yang dikutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.
RESEP SAYUR DAUN PEPAYA SINGKONG BUMBU KARI
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 175 g Daun Pepaya, rebus dengan garam, peras, lalu rajang
• 100 g Daun Singkong, rebus dengan garam, peras dan rajang
• 50 g Honje atau Kecombrang Muda, rajang halus
• 200 g Talas, potong dadu dan rebus hingga empuk
• 10 buah Cabe Rawit Merah, rajang serong
• 75 g Teri Jengki, goreng kering
Bahan 2:
• 8 buah Bawang Merah, rajang
• 4 siung Bawang Putih, rajang
• 1 batang Serai, memarkan
• 3 lembar Daun Jeruk
Bahan 3:
• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 500 ml Santan Sedang Kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 250 ml Santan Kental
Bahan 4:
• 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Bumbu Ayam Kremes Rumahan Praktis dan Cocok untuk Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Sosis Solo Isi Ayam Suwir yang Lembut, Cocok untuk Ide Jualan Makanan Frozen
Cara Membuat Daun Pepaya Bumbu Kari
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang kentalnya, aduk rata.
5. Tuang larutan bumbu ke dalam tumisan, masak hingga bumbu larut dan mengembang.
6. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga gula pasir dan garam larut.
7. Masukkan honje dan talas, masak hingga cukup layu dan bumbu meresap.
8. Masukkan pepaya, daun singkong, teri jengki dan cabe rawit, masak hingga aroma langu cabe hilang.
9. Masukkan santan kental dan 1 sdm bawang goreng, aduk hingga mulai mendidih, matikan api.
10. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
Sayur daun pepaya dan daun singkong bumbu kari siap disantap dengan nasi hangat, tambahkan lauk semakin nikmat.***
