Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep mie aceh gurih berempah ala Chef Devina Hermawan berikut ini, dijamin bikin pengen nambah!
Chef Devina Hermawan melalui channel YouTube-nya membagikan kreasi resep mie aceh versi tumis seperti mie nyemek.
Namun dengan bahan yang sama, resep mie aceh gurih berempah ala Chef Devina Hermawan ini juga bisa dijadikan versi goreng atau kuah.
Penasaran dan ingin mencoba resep mie aceh gurih berempah ala Chef Devina Hermawan? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong ala Chef Devina Hermawan, Menu Enak yang Mudah dan Praktis!
Baca Juga: Resep Kulit Pangsit Rebus dan Goreng Anti Gagal, Bikin Sendiri di Rumah!
Resep Mie Aceh (untuk 2 porsi)
Bahan bumbu halus:
- 7-8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai kering, rendam air hangat
- 2 ruas jahe
- ½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
- 1 sachet terasi, opsional
- Minyak
Bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong
- ½ batang seledri, iris
- ½ buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sdm bubuk kari
- 5 ekor udang kecil dengan kulit
- 2 pasang ati ampela, rebus, iris
- 3 buah cumi, potong
- 1 butir telur
- 200 gr mie kuning
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap ikan
- 1-2 sdt kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- Kol, iris
- Tauge
Bahan acar bawang merah:
- 9 siung bawang merah, iris
- ½ sdm cuka
- ½ sdt gula
- ⅓ sdt garam
- Pelengkap:
- Jeruk limau
- Cabai rawit hijau
- Timun
- Emping
- Kacang goreng
Cara membuat mie aceh:
1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan.
2. Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.
3. Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.
4. Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata.
6. Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit.
7. Masukkan kol dan tauge, masak sebentar.
8. Mie aceh siap disajikan!
Itulah resep mie aceh gurih berempah ala Chef Devina Hermawan, dijamin enak dan bikin pengen nambah!***
