Network
JOMBANG UPDATE - Resep fruit pie atau pie buah-buahan cocok dijadikan ide jualan. Rasa renyah dari kulit pie serta manis asam dari buah menyatu di mulut memberikan sensasi segar dan gurih.
Cara membuat fuit pie cukup mudah, pastikan pilih buah-buahan bercitarasa manis dan asam serta olesi dengan agar-agar bening agar terlihat berkilau.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep fruit pie atau pie buah-buahan untuk ide jualan makanan yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Sapi Lada Hitam Empuk ala Restoran yang Enak dan Praktis Dibuat, Cocok untuk Makan Siang
Resep Fuit Pie (untuk 25-28 pcs)
Bahan Fruit Pie:
260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
80 gr gula halus
125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
2 butir kuning telur
¾ sdt garam
Pastry Cream Fruit Pie:
450 ml susu full cream
80 gr gula pasir
4 butir kuning telur
25 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
35 gr mentega
1-2 sdt ekstrak vanila
½ sdt garam
Bahan Lain untuk Fruit Pie:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Anggur, potong
Jeruk kaleng, potong
Jelly polos untuk olesan
Baca Juga: Cara Membuat Cake Coklat Milk Bath, Moist di Mulut Nggak Bikin Enek, Ide Jualan Dessert Box
Baca Juga: Cara Membuat Sempol SOSIS Panir, Jajanan Simpel 1000an Cocok untuk Ide Jualan
Cara membuat Fruit Pie
1. Membuat cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata.
2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental.
3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam.
4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag.
5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata.
6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.
7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu.
8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit.
9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atasnya.
10. Oles dengan jelly polos dan frui pie siap disajikan.***
