Network
- Isian oreo
- 100 gr cream cheese, suhu ruang
- 25 gr gula halus
- 40 ml susu cair
- ¼ sdt garam
Cara membuat lava cake oreo:
1. Kocok mentega dan gula pasir menggunakan balloon whisk hingga mengembang lalu masukkan telur dan kocok lagi hingga rata.
2. Masukkan susu dan ekstrak vanila kemudian kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan baking powder, garam, dan tepung terigu kemudian ayak dan masukkan ke dalam adonan.
4. Tambahkan bubuk oreo, bubuk charcoal, dan cokelat bubuk lalu aduk menggunakan spatula hanya sampai tercampur rata, jika adonan terlalu lembek bisa disimpan di dalam kulkas 10-15 menit supaya lebih mudah dibentuk.
5. Untuk isian, aduk cream cheese, gula halus, garam, dan isian oreo menggunakan spatula lalu tambahkan susu lalu aduk hingga rata kemudian simpan di dalam freezer. Untuk isian bisa juga dikocok hingga mengembang menggunakan mixer tetapi perlu ditambahkan lebih banyak susu ±10-20ml.
6. Siapkan ramekin lalu olesi permukaannya dengan mentega kemudian taburi dengan cokelat bubuk.
7. Tuang adonan kedalam ramekin dan beri cekungan di tengahnya lalu ambil isian cream cheese dan ratakan kemudian ambil sedikit adonan kue dan letakkan di atas isian hingga tertutup dengan rata (tinggi kue ¾ dari ramekin).
8. Panggang oreo lava cake dengan suhu 180°C selama 10-15 menit tergantung ukuran kue.
9. Angkat oreo lava cake kemudian balikkan dan lepaskan ramekin.
