Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep lumpia ayam jamur yang enak dan cocok jadi ide jualan berikut ini!
Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya membagikan resep lumpia ayam jamur, lengkap dengan saus aci.
Resep lumpia ayam jamur ala Chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan dalamnya lembut, enak, dan gurih.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum resep lumpia ayam jamur ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Kriuk Tahan Lama, Renyah dan Garing untuk Ide Jualan yang Inovatif
Resep Lumpia Ayam Jamur (20 pcs)
Bahan:
- 20 lembar kulit spring roll ukuran besar
Bahan isian:
- 350 gr ayam giling
- 150 gr jamur shitake & champignon
- 150 gr buncis
- 100 gr wortel
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
Bahan telur:
- 3 butir telur
- ⅛ sdt garam
- ⅛ sdt merica
- Bahan saus aci:
- 100 gr tepung tapioka
- 750 ml air
- 50 gr gula merah
- ⅛ sdt garam
Bahan pelengkap:
- Cabai rawit hijau
- Sambal bangkok
Lainnya:
- Minyak goreng
Cara membuat lumpia ayam jamur:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah.
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit minyak goreng masak telur sambil diaduk, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah hingga wangi.
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang.
6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata.
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
8. Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung.
9. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Lumpia ayam jamur siap disajikan!
Itulah resep lumpia ayam jamur ala Chef Devina Hermawan yang enak dan bisa jadi ide jualan.***
