Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep donat kentang empuk dan lembut anti gagal berikut ini. Bisa jadi ide jualan makanan!
Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya membagikan resep donat kentang empuk dan lembut yang merupakan camilan favorit banyak orang.
Berdasarkan resep donat kentang empuk dan lembut ala Chef Devina Hermawan, proses proofing di sini menjadi kunci agar adonan donat mengembang sempurna.
Berikut ini JOMBANG UPDATE menyajikan resep donat kentang empuk dan lembut ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Saus Lada Hitam untuk Jualan, Ide Bisnis Kuliner yang Kekinian!
Baca Juga: Resep Odading Tanpa Ragi dan Ulen, Empuk dan Enak!
Resep Donat Kentang (10 pcs)
Bahan-bahan donat kentang original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan-bahan donat kentang pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Cara membuat donat kentang:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata.
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir.
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata.
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit.
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit.
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat.
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang.
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil.
9. Tiriskan minyak pada donat.
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat kentang siap disajikan!
Itulah resep donat kentang empuk dan lembut ala Chef Devina Hermawan, anti gagal!***
