Network
- 75 ml minyak
- 2 batang daun bawang
- 7 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 cm jahe
- 200 ml air
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ¼ sdt merica
- 2 sdt gula pasir
- 4 porsi misoa / mie basah
Bahan pelengkap:
- Sambal cabai rawit
- Kuah kaldu ayam, opsional
- Bawang goreng
Cara membuat misoa ayam kecap:
1. Keringkan ayam lalu potong kotak kecil, sisihkan.
2. Geprek dan cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan geprek jahe.
3. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam, masak beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam dan air, aduk rata.
5. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap.
6. Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang.
7. Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit.
8. Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah.
