Network
JOMBANG UPDATE - Pecinta kuliner Surabaya tentu sudah tidak asing dengan nasi goreng dukduk yang banyak tersebar di Kota Pahlawan.
Nasi goreng Surabaya memiliki tampilan yang khas yakni berwarna merah.
Cirasa nasi goreng dukduk Surabaya ala penjual nasi goreng gerobak yang khas membuat penikmat kuliner yang satu ini ketagihan.
Penasaran bagaimana cara membuat nasi goreng dukduk Surabaya?
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Ide Jualan Chinese Food yang Praktis dan Enak
Baca Juga: Praktis Abis! Resep Nasi Goreng Jawa Bumbu Geprek, Cocok Buat yang Malas Ulek Pakai Cobek
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep nasi goreng dukduk Surabaya yang dikutip dari Channel Delish Tube ID
Resep Nasi Goreng Dukduk Surabaya
- Bahan Nasi Goreng Dukduk
- 450-500 gr nasi putih
- Ayam secukupnya (masak lalu iris tipis)
- Bumbu Nasi Goreng Dukduk Surabaya
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ butir telur
- Daun bawang secukupnya
- ½ sdt MSG
- ½ sdt garam
- 1/8 sdt lada/merica
- 3 sdm saus tomat merk 3 Tomat Sam Hap
- 1 sdt kecap manis double l
- 1,5 sdt saos raja rasa
- 1, 5 sdt kecap asin cap kedelai A29/49
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas dan Tanpa Santan, Cocok untuk Ide Jualan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Spesial Ala Devina Hermawan
Cara Mengolah Ayam
1. Cuci ayam sampai bersih, rebus di air yg sudah mendidih rebus selama 3 menit lalu, buang airnya lalu bilas.
2. Rebus lagi diair yang sudah mendidih tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
3. Rebus selama 20 sd 25 menit, tutup pancinya, setelah matang angkat ayam tiriskan.
4. Sisihkan kaldu ayam, bisa untuk memasak masakan lain.
5. Goreng ayam sebentar sampai agak kecoklatan, setelah dingin iris tipis2 atau disuwir
Cara Memasak Nasi Goreng
1. Geprek bawang putih dan bawang merah lalu cincang
2. Panaskan wajan besi/baja sampai panas, masukkan minyak agak banyak ratakan minyak lalu kembalikan minyak, sisakan secukupnya (tujuan supaya tidak lengket)
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lalu aduk , masukkan bawang putih dan bawang merah,
4. Masukkan nasi aduk dengan api kecil sampai nasi tidak menggumpal, tambah kan msg ½ sdt, garam ½ sdt, lada aduk sampai rata.
5. Masukkan saos tomat, kecap manis aduk sampai rata dan berbau smooky , setelah rata besarkan api. Masukkan saos raja rasa, kecap asin, ayam, daun bawang, aduk rata.
6. Nasi goreng dukduk Surabaya siap dihidangkan dengan acar timun.***
