Network
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
- 2 liter air
- 5 lembar daun kol, cuci, rajang halus
- 75 gr tauge, buang ekornya, cuci, seduh air panas, tiriskan
- 2 buah tomat merah besar, potong dadu
- 4 batang daun seledri
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Soto Ayam (Haluskan)
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu Lain Resep Soto Ayam:
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
Pelengkap Resep Soto Ayam:
- Sambal
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Seblak Ceker Ekstra Pedas dan Tips agar Aroma Kencur Tidak Menyengat
Baca Juga: Resep Dalgona Candy Squid Game Lengkap dengan Cara Membuatnya
Cara memasak soto ayam:
1. Didihkan air, rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Rebus sampai keluar kaldunya, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam, tambahkan garam, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.
4. Angkat ayamnya, goreng sebentar, suwir-suwir. Atau bisa juga langsung disuwir-suwir.
