Network
JOMBANG UPDATE - Aneka masakan ayam kekinian untuk anak-anak bisa dijadikan inspirasi bagi santapan sang buah hati.
Ada banyak resep masakan ayam kekinian yang diminati anak-anak, mulai dari ayam kecap hingga cemilan dimsum ayam.
Olahan ayam yang cepat cara memasaknya bisa jadi pilihan tepat untuk makanan anak-anak, dengan tetap mengabaikan rasa gurih dan komposisi sayur dan vitamin yang tepat.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Padang ala Devina Hermawan, Mudah Cara Buatnya, Cocok untuk Santap Bersama Keluarga
Baca Juga: Resep French Toast dengan Coffee Custard ala Chef Devina Hermawan, Lezatnya Bikin Nagih!
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum aneka masakan ayam kekinian yang praktis dan cocok untuk ide makanan anak-anak.
Aneka Masakan Ayam Kekinian
Resep Dimsum Siomay Ayam (28-30 pcs)
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep dimsum siomay ayam lengkap dari bahan dan cara membuatnya dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan Adonan Dimsum Siomay Ayam
- 500 gr ayam filet paha
- 90 gr labu siam (setelah diperas)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk / msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
- 170 ml es batu / air es
- 220 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Saus Kacang Dimsum Siomay Ayam
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gr gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Bahan Tambahan:
- Jeruk limau
Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam
1. Parut halus labu siam kemudian peras.
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan.
3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata.
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan.
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit.
8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.
9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali.
11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih.
12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata.
13. Dimsum siomay ayam siap disajikan.
Resep Semur Ayam (Ayam Kecap Kekinian)
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep semur ayam yang dikutip dari YouTube Cheche Kitchen.
Bahan Semur Ayam
- 4 Paha ayam (1 ekor ayam) 1,2 kg
- 1 sdt cuka makan
- 1 sdm kecap asin bisa diganti 1-1,5 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya
- 3 Siung bawang putih
Bahan Bumbu Semur Ayam
- 1-2 sdm Butter atau Margarine
- 1 Bonggol bawang bombay
- Paprika secukupnya (optional)
- Daun bawang secukupnya
- 3-4 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tomat
- 150 ml air (secukupnya)
- Lada bubuk secukupnya
- 2-3 Siung bawang putih
Cara Membuat Semur Ayam
1. Potong ayam sesuai selera. Kemudian kucuri dengan cuka makanan kemudian diamkan selama 5-7 menit. Kemudian cuci hingga bersih.
Bumbu ayam semur ini tidak perlu diukep jadi penggunaan cuka makanan berfungsi untuk mengempukkan daging ayam.
2. Taruh ayam di dalam wadah, tambahkan bawang putih cincang, masukkan merica bubuk, kecap asin lalu aduk rata. Diamkan 30 menit dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
3. Cincang bawang bombai (iris memanjang atau sesuai selera). Sisihkan.
4. Potong-potong daun bawang, sisihkan.
5. Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas. Panaskan minyak goreng lalu masukkan ayam. Goreng hingga kecoklatan.
6. Panaskan margarine, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga keluar aroma sedap.
7. Masukkan bawang bombai, tumis hingga warnanya berubah. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat, merica, lalu tumis sebentar.
8. Masukkan paprika (bisa di skip). Lalu tambahkan air, tumis rata.
9. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
10. Setelah bumbbu mengental atau sesuai selera, semur ayam kekinian siap diantap dengan nasi hangat.
Resep Popcorn Chicken
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep popcorn chicken untuk 4-5 porsi yang dikutip dari Channel YouTube Devina Hermawan.
- Bahan Marinasi Popcorn Chicken
- 500 gr dada ayam filet
- 4 siung bawang putih
- ¼ buah bawang bombay
- 100 ml susu
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ¼ sdt merica
- ½ sdm mixed herbs
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt cuka
- 2 sdm saus sambal
- 1 butir telur
- 6 sdm campuran tepung kering
- Bahan Tepung Kering Popcorn Chicken
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt bubuk paprika
- 1 sdm bubuk bawang putih, opsional
- 100 gr maizena
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Bahan Pelengkap:
- Saus sambal
- Cara Membuat Popcorn Chicken
1. Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Potong-potong bawang putih dan bawang bombay lalu blender dengan susu
3. Masukkan ke dalam ayam kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15-30 menit
4. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata
5. Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata
6. Masukkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu, ratakan
7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan di api sedang kecil
8. Popcorn chicken siap disajikan
Itulah resep popcorn chicken KFC ala Chef Devina Hermawan.***
