Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep ayam goreng lengkuas yang enak dan gurih berikut ini, dijamin bikin ketagihan!
Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih melalui kanal YouTube-nya.
Resep ayam goreng lengkuas ala Chef Devina Hermawan ini bisa disimpan dikulkas dan dijadikan sebagai frozen food.
Penasaran dengan resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ala Chef Devina Hermawan? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Jamur Krispi Tahan Lama, Enak dan Mudah Dibuat Cocok Jadi Ide Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Homemade Pakai Mie Instan ala Firhan Runner Up MasterChef Indonesia Season 6
Resep Ayam Goreng Lengkuas (8 potong)
Bahan:
- 2 ekor ayam pejantan, potong
- 1 liter air kelapa
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- 200 gr lengkuas
- 250 ml air
Bumbu halus:
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 10 butir kemiri
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 50 ml minyak
- 8 gr terasi (opsional)
Cara membuat ayam goreng lengkuas:
1. Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
4. Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata.
5. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut.
7. Sisihkan ayam, daun salam dan serai.
8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.
9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan.
10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan.
11. Ayam goreng lengkuas siap disajikan!
Itulah resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ala Chef Devina Hermawan, dijamin bikin nagih!***
