Network
- 100 gr / 9 sdm tepung terigu
- 30 gr maizena / tapioka
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 130-150 ml air
Saus (masak hingga mengental JANGAN CAIR):
- 150 ml air
- 4-5 sdm saus tomat
- 60 gr gula pasir
- 3 iris lemon / jeruk
- 3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja
- 1 sdm tepung maizena
Pelengkap:
- 1 buah cabai merah besar
- ½ buah paprika hijau
- ½ buah bawang bombai
- 50 gr nanas, potong kotak
Cara membuat ayam asam manis:
1. Potong ayam bentuk kotak-kotak.
2. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan kecap asin. Aduk rata.
3. Lalu tambahkan minyak, aduk rata, diamkan minimal 10 menit.
4. Untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam tepung basah, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, diamkan selama kurang lebih 5 menit.
7. Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.
