Network
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- ¼ sdt penyedap
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat teri krispi:
1. Rebus teri dengan air, penyedap dan cuka selama 5-7 menit kemudian tiriskan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder lalu letakkan teri dan aduk hingga semua permukaannya terlumuri.
3. Saring dan tepuk-tepung supaya tepung jatuh dan goreng teri dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga seperempat kering lalu kecilkan api dan masak ±15 menit.
4. Campurkan cabai rawit, bawang putih dan penyedap lalu lumuri dengan tepung pelapis kemudian masukkan ke dalam gorengan teri yang sudah setengah kering.
5. Masukkan daun jeruk, goreng hingga kering lalu tiriskan.
6. Beri penyedap atau perasa sesuai selera.
7. Teri krispi siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara!
Itulah resep teri kripsi tahan lama ala Chef Devina Hermawan yang enak, gurih, dan mudah dibuat.***
