Network
1. Resep Semur Bola Daging
Bahan-bahan bola daging:
- 450 gr daging sapi
- 6 sdm tepung roti putih
- 50 ml air/susu
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- 2 sdm maizena
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan-bahan kuah semur:
- Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 butir kemiri
- 2 buah tomat merah, potong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt bubuk pala
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 700 ml air
- 2 batang seledri, opsional
Cara membuat semur bola daging:
1. Potong-potong daging kemudian buang bagian silver skin.
2. Haluskan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica.
3. Campurkan tepung roti dengan air, diamkan beberapa saat.
4. Pindahkan daging ke dalam mangkuk kemudian tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur, dan maizena, aduk rata.
5. Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat daging lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
6. Di wajan yang sama tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata.
7. Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit di api sedang.
8. Potong memanjang wortel dan buncis lalu kukus hingga matang.
10. Semur bola daging siap disajikan!
2. Resep Bulgogi Sapi Sederhana
Bahan-bahan bulgogi sapi sederhana ala Korea:
- 500 gram daging sapi
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdt lada hitam
- 3 sdm air matang
Cara membuat bulgogi sapi sederana:
1. Iris daging sapi tipis-tipis.
2. Campurkan bawang putih, kecap asin, madu, air, minyak wijen, biji wijen, lada hitam, dan dau bawang yang sudah diiris tipis.
3. Marinasi daging bahan yang sudah dicampur di atas.
4. Aduk daging dan bumbu marinasi sampai merata.
5. Simpan marinasi daging di kulkas selama 30 menit.
6. Pangang daging sapi di atas teflon atau alat pemanggang.
7. Bulgogi siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Menu dengan Rasa Pedas Gurih yang Bikin Nagih
