Network
JOMBANG UPDATE - Bumbu soto ayam Lamongan mudah didapatkan. Cara membuat bubuk koya gurih ternyata juga mudah.
Resep soto ayam Lamongan dapat dibuat sendiri di rumah. lengkap dengan bubuk koya.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat soto ayam Lamongan untuk 9-10 porsi yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan
Baca Juga: Resep Soto Ayam Sederhana yang Rasanya Juara, Pas untuk Pemula!
Baca Juga: Olahan Sayap Ayam Kekinian untuk Tingkatkan Nafsu Makan
Resep Soto Ayam Lamongan
- Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan
- 6-8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah ukuran sedang
- 6 buah kemiri
- 1-2 buah kunyit bakar, kupas
- Minyak goreng
- 6 pcs sayap ayam
- 4 batang daun bawang
- 4 batang serai
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam
- Bahan Pelengkap Soto Ayam Lamongan
- Kol, rebus, iris
- Telur, rebus, potong jadi dua bagian
- Soun, rendam air
- Seledri, iris
- 4 pcs fillet paha ayam
- Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
- Cabai rawit, rebus
- Kecap manis
- Bahan Serbuk Koya
- Kerupuk udang
- Bawang putih goreng
Baca Juga: Cara Membuat Cireng Isi Ayam Pedas, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten Dijamin Gurih dan Enak, Simak Cara Membuatnya
- Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar.
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering.
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit.
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap.
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut.
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit.
8. Selanjutnya cara membuat serbuk koya. Pertama blender bawang putih goreng.
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus.
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set.
11. Cara memasak sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin.
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan.
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set.
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Itulah cara membuat soto ayam Lamongan untuk 9-10 porsi ala Chef Devina Hermawan.***
