Network
JOMBANG UPDATE - Resep pampis ikan tongkol bisa dijadikan menu buka puasa dan sahur Ramadhan terutama bagi anak kost yang suka masak praktis.
Pampis ikan tongkol merupakan makanan khas Manado yang mudah cara membuatnya.
Berikut JOMBANG UPDATE menyajikan resep pampis ikan tongkol yang dapat dijadikan menu buka puasa dan sahir saat Ramadhan.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Ayam, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur saat Ramadhan
Baca Juga: Inspirasi Resep Buka Puasa Saat Ramadhan, dari Asia hingga Eropa
Resep Ikan Pampis Tongkol
- Bahan Resep Ikan Pampis Tongkol
- 350 gram tongkol pindang, suwir
- 15 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- Secukupnya Merica
- Secukupnya kemangi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Cara Resep Ikan Pampis Tongkol:
1. Pertama bersihan ikan tongkol, untuk menghilangkan bau amisnya beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Kukus sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu cabe merah dan keriting, bawang merah, bawang putih kunyit dan jahe kemudian blender hingga lembut atau uleg biasa.
4. Kemudian panaskan minyak kewajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Kemudian masukan daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan dengan sereh.
5. Aduk hingga mengeluarkan bau harum kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga berubah warna.
6. Setelah bumbu matang kemudian masukan ikan tongkol yang telah disuwir dan tambahkan sedikit merica untuk menambah cita rasa. Kemudian masukan kemangi.
7. Aduk kembali hingga merata dan lakukan koreksi rasa. Jika rasa telah pas maka pampis tongkol siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Sehat dan Nikmat, Cocok untuk Hidangan Keluarga
Baca Juga: Resep Buko Pandan, Dessert Khas Filipina yang Cocok Dilidah Masyarakat Indonesia
Pampis biasanya menggunakan ikan cakalang yang disuwir-suwir. Namun jika tidak ada, bisa diganti dengan jenis ikan lain yang memiliki daging tebal.
Pampis ikan tongkol identik dengan rasa gurih dan pedas. Rasa yang nikmat dari masakan pampis ikan dapat menjadi rekomendasi inovasi masakan setiap hari.
Alternatif lainnya untuk resep pampis adalah menggunakan ikan tongkol.
Resep pampis ikan tongkol ini dapat dikreasikan sesuai selera, jika ingin pedas cukup ditambahkan cabai dan selalu koreksi rasa. Mudah cara buatnya menjadikan resep Pampis ikan tongkol cocok untuk menu buka puasa dan sahur saat Ramadhan.***
